军鱼的学名是“光倒刺鲃”，在它的背部有一个倒刺，不细看是看不出来的。军鱼喜欢生活在水流湍急的急流之中，特别是水底有很多石头的那种溪流江河之中。
军鱼味道鲜美异常，在南方地区，军鱼是做“鱼生”的首选鱼。在南方一些地区，有用淡水鱼制作生鱼片的饮食习惯，军鱼的肉片成薄片之后，入口脆嫩，无腥味，非常好吃。
军鱼不会长到特别大，最重可以达到12斤左右，在野外见到的军鱼大多只有四五斤左右，重量超过10斤的情况很少见。
军鱼是淡水鱼之中，难得的可以入药的鱼。特别是它的鱼胆，有人说军鱼的一颗鱼胆能抵得上整条鱼。不过鱼胆不能随意服用，还需要遵医嘱。军鱼好吃，药用价值又高，市场的需求量很大。
军鱼人工养殖，成本每亩鱼塘投入需5000元左右，产出5万元左右，利润在4000元到4500元之间，具有一定的前景。
