冰淇淋果开花到成熟大约3-6个月，有些品种可以全年挂果。
一般来说，种植白柿冰淇淋果三到五年就能结果，如果管理得当就可以早点结果。
果子大约在300克到500克之间，白柿果肉柔软，入口即溶，甜度相当高，口感绵实，具有芒果和释伽的混合香味，冰冻后吃起来像冰激凌一样，所以又叫冰淇淋果。
此品种有个很好的特点，它属于雌雄同株，无需异花授粉，它的花是一种黄白色小花，多而且密集，花期一般在11月份开始，从开花到果实成熟，需要6到7个月的时间，所以果实成熟期一般在次年的5到6月份。是一种喜高温多湿气候的果树，有一定的耐寒特性，但遇到霜冻会掉叶子，短暂的0摄氏度气候，依然可以正常生长。
