碱洗就是用NaoH溶液和油品中的酸性非烃化合物起反应，生成相应的盐类，这些盐类大部分溶于水，而以碱渣的形式排掉，碱洗能除去硫化氢、酚、低分子馏、醇、环烷酸等非烃化合物（浓碱精制可以将柴油中形成胶质的沉渣部分：酸性硫化物，苯馏酚、馏醇、硫化氢，碱氮类化合物部分除掉）
碱能与油脂发生反应生成可溶于水的酯类物质， 从而使油污被洗掉
小苏打是碱性、柠檬酸是酸性，只要能知道污垢的酸碱性质，就能很容易很轻松地做好清洁啰！而小苏打与柠檬酸的酸碱中和能产生发泡作用，能去除许多污垢及兼顾抗菌清洁效果！
酸性污垢→用小苏打，例如：油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、霉菌、呕吐物、厨余臭、腐败臭、汗渍等。
碱性污垢→用柠檬酸，例如：尿垢、水渍、鱼腥味、香烟味...等。
柠檬酸特色说明
天然成分。酸性分子，能中和碱性污垢、水渍、皂垢、尿垢等，轻松清除。能溶解水中钙质、防止水垢产生。有效去除烟味、鱼腥味及厕所臭味！抑制微生物繁衍、降低细菌滋长。还可于洗衣时柔软衣物。与弱碱性小苏打运用，可发挥更多功效！
柠檬酸五大功效
1、渗透、溶解：可渗入污垢加速分离，便于清洁。对于碱性污垢具强力去污效果。
2、抗菌：可抑制微生物繁衍，降低细菌滋长。
3、 除臭：可中和消除厕所臭味及烟味等碱性异味。
4、中和：酸性的柠檬酸与碱性物质(ex小苏打)混合可发挥良好清洁效果。
5、还原：可防止金属生锈。
小苏打与柠檬酸的使用方法
1、热水瓶清洁：装水加入一小匙柠檬酸，沸腾后静置2小时再倒掉冲净。
2、厕所污垢可直接粉粒刷洗，马桶尿垢直接倒入静置一晚刷洗。
3、水渍、皂垢：洗手台及浴缸水渍及皂垢喷柠檬酸水静置后刷洗。
4、水龙头水垢：可包纸巾喷柠檬酸水静置后清除。
5、淋浴拉门水垢：可用久就会水垢雾雾的，喷洒
6、地板：每周可喷柠檬酸水后擦净以清除脚底皮脂油污及杀菌。
7、排水孔：先清除堆积杂物，将苏打粉约100g倒进排水孔内，以一匙柠檬酸溶解于200ml，50度C温水中倒入排水孔，混合后产生二氧化碳气体会将污垢浮出。
8、洗衣机皂垢：要去除皂垢则将水注满倒入1小杯柠檬酸，运转数分钟后静置一晚，再注水冲净。要去除附着的霉斑，洗衣时加入1/2杯~1杯小苏打粉，还可去除衣服汗臭味、幼儿尿臭味。
9、雾化的玻璃杯：盆中装水加入柠檬酸一匙溶解，玻璃杯放入泡个几小时后冲擦即可恢复光亮。
10、餐桌：喷柠檬酸水后用抹布擦干，除菌抗菌。
11、镜子：喷柠檬酸水再用干布擦拭，即可光亮如新。
12、熨斗水渍：熨斗污垢积在蒸气孔会造成下次烫衣时弄脏衣物，一旦有焦渍就用柠檬酸水喷在抹布上擦拭干净。
