奶油的做法没有白醋怎么办

白醋的作用主要是去腥，原理是酸性物质能中和蛋白碱性。没有白醋加柠檬汁也是一样的效果。或可以加陈醋试试，醋具有一定的杀菌能力，喝起来有一点微微的酸香味，特别爽口。 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制.