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泡茶为什么不建议用玻璃杯

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泡茶为什么不建议用玻璃杯

1、

用玻璃杯无法留香 玻璃茶具通常由高硼硅玻璃这样的高分子材料,经过600多度的高温烧制而成,质密。这一点是冲泡普洱茶时避而不选的一个重要原因。由于普洱茶在加工过程中经过了长时间的发酵工艺和长时间的陈化,因此在冲泡时会挥发出一些特殊的香气,诸如果香、花香、木香等,必须要使用一些透气性强的器具,才能使茶香形成短时间的凝香效应,形成芬芳诱人的挂杯香,而使用玻璃杯进行冲泡时,因其质密的性质,其香气很容易随着茶汤温度的降低和热气的挥发而消散殆尽,所以当然不适宜选用玻璃杯了。

2、

用不利于赏茶 赏茶也是别具茶趣的一件事,除了增加兴味这个原因之外,品饮前的赏茶还能对普洱茶的品质有一个初步的判断。

用保温杯泡茶,会使茶叶因泡熟而茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。不过可以用来冲泡较粗老的茶叶玻璃杯,透明度高,适合赏茶,但它传热快不透气,茶香容易散失。用玻璃杯冲泡冲泡名优绿茶比较合适,其它对于冲泡温度要求较高的茶(如熟普洱需沸水冲泡),不建议使用玻璃器皿。

原因:

1、茶汤全部都综合在一起,茶水不太好分离,无法控制茶汤浓淡,苦涩。因此,茶汤也失去了层次的变化,无法感受到每一冲的变化。

茶和水长时间接触,内含物质释放较多,若是投茶量太大,会使汤水苦涩,影响了滋味。一般用玻璃杯泡茶,为避免茶汤出现苦涩的情况,应减少投茶量。

2、不具备聚香的特性,加上玻璃杯口比较大,易散失茶香。

3、易碎,且碎片锋利,容易被割伤,建议别让儿童单独使用。

4、单层玻璃杯,不隔热,不保温,容易烫手,这是美中不足之处。

5、骤热骤冷易炸裂。万物都遵循热胀冷缩的效应,玻璃杯也怕冷,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,玻璃杯也容易被惊破。