黄鳝在12月至次年的3月份时候冬眠。
黄鳝为热带及暖温带鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。
11月至次年的3月
黄鳝每年的11月至次年的3月，水温下降到摄氏10摄氏度以下时，这时候开始冬眠不进食。
黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类，适应能力强，白天活动少，多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食.黄鳝是以各种小动物为食的杂食性物种，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡
