这道菜叫霸下治水，作这道菜要杀甲鱼，用热水给甲鱼去皮，取出内脏，剁成小方块，将甲鱼和蛇一快下锅，先炒3份钟，再用小火炖1个半小时就可以了
龟龙片甲，由龟、蛇、甲鱼、土鸡一起烧制，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，增强免疫力及智力的滋补佳品。
乌龟滋阴养颜，是女性的恩物，对皮肤很好。蛇肉是一种高蛋白质，低胆固醇的食材，并且味道十分鲜美。土鸡也非常滋补，四种上好的食材搭配一起烧制，酱香浓郁，汤汁浓稠，裙边糯滑，蛇肉入味，特别养生。
叫霸下治水。
1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。蛇肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。
2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、蛇块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。
