皮蛋虫又叫酒香虫，烹制后是用来下酒的，不是用来泡酒的。
下面是屁蛋虫（酒香虫）的详细介绍：
九香虫又叫酒香虫，民间俗称屁蛋虫。
屁蛋虫呈椭圆形，只有成人的小指甲盖大小，翅膀收折在背上，头前有两根短触须，体下有三对脚，其外形好似半翅科蝽目昆虫。当受到侵犯时，它会“放屁”，喷射出一种恶臭难闻，带腐蚀性的毒雾，以阻吓敌人。屁蛋虫有两种，一种常见于菜地或灌木丛中，通体绿色，人手若被其毒雾喷中，即使用香皂清洗多次也难去其臭味，对它只能避而远之。另一种常在秋冬季节的河边卵石下见其踪迹，体形与前一种相似，但颜色和习性则有天壤之别。这种屁蛋虫背部、触须和脚呈黑色，腹部褚红，受到侵犯时也会“放屁”自卫，但其臭味和毒性比绿屁蛋虫差，其臭味用热水就可洗掉。这种黑屁蛋虫烹制成的食品就是九香虫。
