3到4个月。
红薯储存之前，先用小苏打和醋拌在一起，反应几分钟，稀一点，然后用小喷壶均匀在喷在红薯身上，一定要均匀，晾干后，然后收起来，放入水缸，盖上一些轩草，放置在不易冻坏而且暖和的地方，注意，上边一定不要盖别的盖子，这样就可以了，能吃3至4个月不坏且保存完好。安全越冬不成问题了。
水缸储存红薯，如果做好储存环境，可以储存红薯在两个月左右。
用大陶缸，也就是水缸，在储存之前，把水缸先用火烧消毒，等凉后在底层铺上一层干稻草，再将表面无水晾干的红薯放上一层，再又铺上一层干稻草，接着又放一层红薯，依次操作，最后在最上层覆盖厚一点的稻草，再用透气布袋封口，然后放在阴凉干燥区。红薯可以保存两个月左右不会变坏。
