1、将100克奶油奶酪放置温室回温，加入30克白砂糖用打蛋器打至顺滑
2、将一个鸡蛋液分成三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌均匀，搅拌至顺滑
3、分两次加入30克淡奶油，搅拌均匀，再倒入30克浓缩咖啡液和10克百利甜酒，搅拌均匀
4、倒入4克玉米淀粉搅拌均匀
5、慕斯圈下褢锡纸，将咖啡奶酪糊倒入慕斯圈一半凉，放入烤箱160度，烤15分钟
6、将考好的咖啡奶酪室温放凉，吉利丁片冷水泡软
7、将一个蛋黄和20克白砂糖隔热水打发至发白
8、再加100克奶酪，打至顺滑，蛋黄液分两次倒入奶酪糊搅拌均匀
9、淡奶油打至7分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀，吉利丁片沥干水份，隔热水融化倒入奶酪糊中搅拌均匀
10、在放凉的咖啡奶酪上面加入另一片蛋糕片，将马斯卡彭奶酪糊到入慕斯圈，盖保鲜膜冷藏4小时或者过夜
