厨房水阀门向右顺时针是开，向左逆时针是关，快开阀门一般板下去是开，板上来是关，而且总水阀基本都是铜质截止阀，这样使用很长时间也不会坏掉，主要是方便室内水管维修，如果总阀属于快开阀门的话，最好更换成截止阀，因为快开阀门长期不用就会锈死。
左开右关。
水龙头往哪个方向是开的，有两种，一种是球阀，一种是螺旋阀。球阀就是在水龙头的开关下面有一个球，球与龙头管壁紧贴，球上有个对穿的圆孔，当圆孔的方向与龙头管方向相同时，水可从圆孔处通过，当拨动开关，使圆孔的方向与管子方向不同，则水流变慢或停止。
螺旋阀跟球阀原理不同，螺旋阀其实就是橡皮塞阀，龙头开关底部有一个橡胶塞，当转动龙头，橡胶塞可以上下移动，调节水流大小，当水龙头拧紧时，橡胶塞把水龙头堵死，水不能流出。
