海集成灶蒸饭的时候不是必须要开抽油烟机的，他们没有因果关系。
大米在进集成灶之前则不需要长时间的浸泡，但要想蒸熟大米，我们也需要关注几点：
1、米水比例
一般大米蒸不熟容易夹生的原因是米水比例失调导致的受热不均。我们在使用蒸箱的时候，可以选择米水比例为：1：1.2~1：1.5.这样的黄金比例可以让米饭香甜绵软。
2、油醋相加
在使用集成灶盖上蒸盖之前，可以往大米里加半勺植物油和2毫升醋。植物园可以让米饭晶莹透亮醋则可以防止米饭中的B族维生素被自来水中的氯气破化，也能让米饭松软清香。
3、茶蒸大米
除了加油加粗，茶水蒸饭也是使用集成灶的常见方法。茶蒸大米，可以让大米营养俱全，去腻净口，常见做法为取0.5~1克茶叶，用800毫升开水冲泡5分钟，滤去茶渣之后再用茶水蒸饭。
