摘要罗非鱼：体侧较高，背鳍具有10余条鳍棘，尾鳍平截或呈圆形，体侧及尾鳍上有多条纵列斑纹。
鳊鱼：体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2-2.8倍，体背部为青灰色，两侧银灰色，腹部银白体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。
罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，此属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是中国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。
