会发生化学反应。
在结晶的冰结构表面，撒上盐后，盐会变成氯化钠的稀溶液，而根据稀溶液的依数性，会使水的凝固点低于0摄氏度，因此随着温度的降低，液体中分子移动的速度会逐渐减慢，最终使得冰块融化。
盐溶解的时候会吸热，同时盐水溶液的冰点低于零度，所以当盐撒到冰上的时候，会溶解一部分冰，并很快又结起来，利用这个原理，可以简单地将一些东西嵌到已经凝固了的冰里面
如果在冰中加入盐，冰会加快的融化。因为盐能使冰融化。其原理是：盐的成分是氯化纳Nacl，雪的成分是水。氯化钠是极溶于水的化学物质，氯化纳溶于水后生成氯化钠水溶液，其中含有钠离子和氯离子。
水要结冰时，有钠离子和钾离子存在时，氯离子和钠离子会破坏水的结晶网状结构，使水不能结冰。
而且，盐可以使冰的熔点降低，使低温下不结冰
