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贝壳不开口的,一般都不能吃,是坏的贝壳,里面是坏了的,或是死的贝壳。
一般蛤蜊贝壳类海鲜,经过开水烫煮后,或是蒸煮后,新鲜的都会自动开壳,如果有不开壳的,说明不新鲜,不能食用。
贝壳类海鲜,只要新鲜,开水烫煮开都会自动开壳,遇见不开壳的贝壳,不要食用。
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