贝贝南瓜的瓜瓤应该是金黄色的，如果瓜瓤是绿色的，则这个贝贝南瓜是是没成熟的。
要判断贝贝南瓜成熟与否，主要看以下几个方面：
1、看颜色：成熟的贝贝南瓜应该是墨绿色的，如果颜色很浅，说明贝贝南瓜还不是很成熟，这样的贝贝南瓜吃起来口感不好。
2、测硬度：可按压一下，选择成熟但按不动的贝贝南瓜。如果按压出现凹陷，说明内部已出现软烂变质的情况。
3、看瓜蒂：选择瓜蒂新鲜的贝贝南瓜，瓜蒂新鲜说明整个贝贝南瓜都比较新鲜。
是属于早熟瓜。
我们知道南瓜里面是黄色的，但我们有时候会发现南瓜皮里面有绿色，那南瓜皮里面绿了是怎么回事呢如果发现南瓜皮里面绿了不用担心，是可以正常食用的，它只是属于早熟瓜，这种早熟南瓜里面的绿色茎须不会影响到南瓜的口味和它的营养价值，也不会对我们的身体造成任何的伤害。
