信阳隶属河南省，古称义阳、申州，省辖地级市，位于中国华中地区，河南省南部、淮河上游地区。
河南信阳特产有：信阳毛尖，商城茶油，固始鸡，商茯苓，潢川甲鱼，潢川金桂，南湾湖鲌鱼，商天麻，光州贡面，信阳红，光山麻鸭，光山麻鸭蛋，固始萝卜，光山青虾，商桔梗，固始皇姑山茶，固始鹅块，光山茶叶等等，都是河南信阳特产很好的代表。
在这些信阳特产中，由以信阳毛尖驰名中原。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
