自制马斯卡彭奶酪太酸了怎么办

奶酪太酸可以在食用时加一点蜂蜜中和一下，制作奶酪的时候需要经过微生物的发酵，在其生产过程中，大多数乳糖会随着乳清排出去，剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸，所以它本身就带有一股酸味。

奶酪里面蛋白质元素较为丰富，时间放久了之后会出现腐败变质的情况，从而导致味道发酸，那么这样的奶酪就是已经坏了的，里面会滋生很多细菌，不能再继续食用了。