蒸出的山楂罐头为何汤汁不红

山楂罐头不红有两个原因:

一是罐头煮的时间有点长，果肉颜色变淡，视觉效果不好

二是市场销售的山楂罐头会有些色素等添加剂，而自己做的并没有添加这些，所以视觉上会有很大的差别！

我交给你一个简便的方法，也是我平常用的，就是洗干净去蒂，不要弄碎，放在锅上轻轻蒸上2－5分钟就行了，撒上白糖，搅拌均匀，但不要弄碎山楂，放置一晚上，使糖份充分吸收，第二天，锅中适量加水，进行熬制，如果糖少，可以再加一些糖，20分钟就差不多了，就可以食用。如果你希望汤汁稠一点，可以适当的加些淀粉（用凉水先溶解），搅拌均匀，很不错的。酸酸甜甜。