2~2.5千克，最大者重达 10~15千克。
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。
翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。
尖嘴鱼是石鲷鱼，最大能长到80厘米长。
石鲷鱼身体上有7条横带，随着长大雄鱼身体上的这些横带会变得清晰，口的周围变黑，而雌鱼的口周围也变黑且身体上留有横带，生息于沿岸礁石海域，海胆等硬贝类海底动物是它喜爱的食物，产卵期在4-7月，一般的全长30-50厘米
最大的能有80厘米长，公布在中国浙江以北至日本各地，尤其西日本较多，冲绳本岛以南是否分布，不清楚。在韩国，中国台湾、中国香港也有分布，夏威夷群岛也有记录，这可能是因为它们有会随海流洄游的习性。
