可以通过听声音判断好坏和切什么东西。因为菜刀是用金属制成的，我们敲菜刀时，声音清脆就是好钢制造的菜刀。听切菜声，咚咚咚声就是砍排骨。擦擦声就是切菜。所以，听菜刀声音可以得岀自己的判断。
菜刀敲击出来的声音有：当当、嚓嚓、嗤嗤、咚咚、噔蹬、笃笃、锵锵、梆梆、喀嚓喀嚓等等。
如敲击发的声是清脆，带钢性，当当的响声，钢火就好。如果敲击声是闷着的，啪啪的声音，钢火就不好。
在生活中我们可以通过声音来判断菜刀的好坏。在敲打的时候，莱刀声音清脆发出当当当的声音，这证明这个菜刀钢性好，质量好，如果声音不清脆，而且有点闷，这证明这个菜刀含铁量太多，刚性少，所以不好用
