为什么豆油可以做消泡剂

因为油比水轻能阻挡泡沫的形成，一般油脂都能做消泡剂。怕稀饭溢出滴几滴香油或炒菜油就可防止。

豆油能消泡，但与消泡剂比效果较差！豆油分解成脂肪酸，也是能消泡，与豆油差不多。都不能和专用消泡剂相提并论！既能消泡又能抑泡在一个体系内怎么实现呢这样起也起不好，消也消不好！现在还没到分子自装配的地步吧！我听说过无动力自乳化，但没听说还能再自破乳的！不改变微系统体系自由能，就不可能！