从颜色上不能准确分辨三七粉好与不好
三七粉会由于不同原因出现很多种颜色，而且影响三七粉颜色的原因还比较多，最简单的同一批三七打成不同粗细的粉，颜色都是不一样的。
一般来说，三七粉的颜色是围绕着灰白色、白绿色、灰褐色、灰绿色等颜色变化的。呈现有灰色是因为三七的表皮就是灰色的，把表皮一起打成粉当然会有灰色，有绿色是因为三七内部多为绿色，带有点白色成分。其他颜色则还是多与表皮有关，比如红土种植的三七和黑土种植的三七最后打成粉颜色也是不太一样的。
另外，加工工序上也有很大影响，即使是自己买三七打粉，一份用牙刷好好刷一下，一份随便冲洗一下，最后颜色都可能不一样。粉打的越细白色也会比绿色越明显一些。所以说想要从三七粉的颜色上看出三七粉好不好不容易、不准确。只是能大概判断这些三七作假程度严重不严重，比如非常白的一般是添加了米粉或其他物质，太绿的可能是用三七叶一起打粉的。
