当前位置:婀娜女性网>美好生活>心理>

花椒和麻椒是同一种植物吗

心理 阅读(1.86W)
花椒和麻椒是同一种植物吗

不是同一种植物。

花椒树是芸香科花椒属花椒亚属的一种落叶小乔木。麻椒是芸香科花椒属崖椒亚属一种落叶小乔木。

花椒在全国各地都有种植,但南方的台湾、海南以及广东没有。麻椒主要分布在贵州、四川等地区。花椒树的叶片一般为7~9片复叶,最多甚至有13片,整个树外观比较蓬松。麻椒的树形紧凑,枝条较细,叶片一般为3~5片羽状复叶。

不是。

花椒和麻椒不一样。花椒:果实成熟前为青色,成熟后为红棕色或暗红色,且颜色较重,有散生微凸起的油点,香味重、麻味较轻,能清除肉类的腥味,增加香气。麻椒:果实成熟前为青色,成熟之后变为棕色但偏黄,颜色较浅,里面的籽也是黑色,麻味较重,常用来做川菜的调味品,一般在火锅中比较常见。

不是同一种作物。

   花椒,别名:大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂

麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。