蜂蜜暴露在空气中能放十天到一个月。
虽然蜂蜜不容易变质，但是仅限于保存良好，密封，阴凉，没有光照的条件。
如果暴露在空气中还是会变质的。
蜜蜂如果长时间的暴露在空气中的，会出现两种现象。一，如果空气潮湿，暴露在空气中的蜂蜜会把周围大量的潮气和水分吸收到蜂蜜里，使蜂蜜里面的水含量进一步增加。蜂蜜会变得更稀。
二，如果容气干燥，蜂蜜里面的水分又会大量的丧失，使蜂蜜变得板结。
蜂蜜暴露在空气中的，最好不要超过5天。如果超过5天的话，就会影响到蜂蜜的品质。
正常情况下，蜂蜜可以保存两年左右，如果一直没有开封，其保留时间可能会更长。建议在食用蜂蜜的时候，一定要选择清洁、干净的工具挖取，这样可以有效避免细菌在蜂蜜中繁殖，避免变质情况发生。
