主料：酸奶100g，鸡蛋4个，低筋面粉75g，玉米淀粉25g
调料：玉米油40g，糖40g
做法：
1、准备好酸奶、鸡蛋。(14个杯的量)。
2、玉米油、白砂糖、低粉玉米淀粉
3、将蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水干净的盆中。
4、蛋黄盆中倒入酸奶、玉米油、10g白砂糖。
5、混合搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7、用一字行搅拌至无颗粒状。
8、准备打发蛋清，盆中挤入几滴柠檬汁。
9、剩下的白砂糖，分3次加入蛋清。用电动打蛋器打成大鱼眼泡泡时，放入第1次。
10、打发至泡沫比较丰富时加入第2次白砂糖。
11、蛋白霜打发至泡沫比较细腻的时候，加入第3次。
12、打发至呈小弯钩状时即可。
13、将二分之一的蛋白霜，放入蛋黄面糊中。
14、用上下翻拌的方式搅拌。
15.搅拌均匀后，将剩下的蛋白霜加入，继续搅拌。
16.、完全搅拌均匀。
17、面糊装入裱花袋，准备小纸杯。
18、将面糊挤入纸杯，震出气泡后摆入烤盘。
19、烤箱预热，将烤盘置入，上下火150°烤30分钟即可
蛋黄和蛋白分开放入无水无油容器
2、蛋黄中加入浓稠酸奶并搅匀，筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋器搅匀
3、蛋白中加几滴白醋，分三次加糖，打发至提起打蛋器有弯钩
4、蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊
5、电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键烤50分钟即可。
