嫩姜能不能大量囤货反季节出售

不能。嫩姜还没有完全成熟，含水分太大，营养成分也不充足，农民多是为了抢时间提前收获出售。只能做为蔬菜炒着吃，或腌渍生吃。做为调料欠缺，缺少调味品应有的辛辣去腥等功能。再说嫩姜也不适于大量囤货，因为水分太大，不好储存，反而会得不偿失。