猪皮含什么成分

猪皮主要含的成分是胶原蛋白，含量在90％左右。胶原蛋白也是人体所需的营养元素之一 ，猪皮也是我国民众喜欢的食物 ，而且猪皮与具有养颜功效。同时猪皮在我们的餐桌上，也占据着一定的主导位置 ，随着人民生活水平的提高，猪皮市场量也将会大幅提升。满足市场需求

猪皮含什么成分

猪皮中的水分含量是48%，蛋白质是26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%，猪皮中含有大量的胶原蛋白物质在烹煮过程中可以转化为明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水增强细胞生理代谢，猪皮所含的蛋白质，主要成分是胶原蛋白占85%，其次是弹性蛋白。

猪皮含什么成分

猪皮的主要成分是胶原蛋白和脂肪，在食用后会给人体提供比较多的热量，平时少量吃对身体没有不良影响，过多食用会导致血脂高，进而对血糖、血压有不良影响。

不过猪皮有很好的营养价值及保健功能，具有抗衰老、美容美白、抗癌的作用，食用前一定要充分清洗，把猪毛处理干净，否则对人体是有害的。