可以不用。
空燃气炸锅是一种高科技烹饪工具。它的工作原理是用空气体代替原来煎锅里的热油，通过类似太阳热风的对流来加热食物。因此，不用烤盘也能烹饪食物。
空燃气炸锅的具体工作步骤如下:
1、通过机器顶部烘烤装置快速加热空气体。
2、大功率风扇在油炸锅内部形成快速循环的热流。
3、油炸锅内部的特殊谷物形成涡流热流，全方位360度接触食材表面，迅速带走加热产生的水蒸气，从而在表面形成一层金黄酥脆的表层，达到油炸的外观和口感
空气炸锅可以不用隔油板。隔油架子是活动的，可以自由放进去拿出来，所以隔油板可以用也可以不用，自己选择。但建议使用隔油板。这个架子能起到底部导风的作用，有它导热更快更好，有利于食物快速烤熟。还能起到漏油的作用，如果食物油比较大，不太健康，有架子烤得时候油漏下面，减少吃到肚子里会健康一些。
