不可以吃大象骨髓
在国外，比较早的书面记录是在1456年，威尼斯探险家阿尔维斯·卡达莫斯托在沿着冈比亚河航行的时候，品尝了象肉，当时他采用先烤后煮的方式，结果发现肉很难吃，吃下去令人不快。
1790年，弗朗索瓦·勒·瓦兰特在探索非洲的一个部落时，被当地人款待了大象腿早餐，他在日记中写到：象腿散发出一种可口的气味，很美味，我无法想象，像大象这样笨重的动物能提供如此精致的食物。
1864年，著名探险家大卫·利文斯通博士如此描述象肉：
第二天早上，我们就这样把脚做了早饭，觉得很好吃。它呈白色，微胶状，甘甜，像骨髓。大象的鼻子和舌头也很好吃，经过长时间的煨炖，很像水牛的舌头和肉。而大象其他部位的肉都是硬的，味道很特别，也只有非常饥饿的人才能吃得下去。
