燕窝炖多了可以冻吗

在我们燕窝原产地，不论是煮熟或未经过炖煮的燕窝都不建议冷冻保存，尤其是家庭食用。

燕窝是高蛋白质食物，很容易受细菌感染，冰箱中有各种食物，各种不同的细菌，储存在冰箱中不论是冷藏或冷冻都必须有正确的杀菌真空保鲜处理，燕窝还是建议新鲜食用。

燕窝炖多了可以冷藏，不可以冷冻。燕窝是水溶性蛋白质，放在水中会溶化尤其是热水。炖好的燕窝在炖煮的过程中遇热开始溶于水，一般是炖煮好的燕窝放在冰箱中冷藏3天内必须吃完。