答案:所以苦瓜有“苦尽甘来”的美好寓意，是一种面对困难苦痛的希望与信念，亦是一种事态发展的重要规律，只有经历过苦味一般的磨练，才能尝到成功喜悦的甜头。
苦瓜刚入口给人的味道是苦涩的，但之后细细品味你会发现一丝清凉和甘甜之味。
在我国民间，有“立秋吃六瓜，药方可不抓。”的说法。其意思就是，立秋的时候，吃六种瓜就不容易生病。而苦瓜就是这六瓜之一。
苦瓜味道清香，十分鲜美，口感略苦，余味却非常甘甜，寓意人生，苦尽甘来。留下淡淡的甜味与清香，萦绕舌旁，着实美妙。这种苦尽甘来的感觉稍纵即逝，几次三番之后有所适应，苦瓜的苦味也就逐渐减小。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝，茎，枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛，苞片绿色，稍有缘毛，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，花冠黄色，裂片被柔毛，雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛，子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍成熟果肉和假种皮也可食用。
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
