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用料
甲鱼 3.7斤
料酒 1勺
盐 10克
枸杞 20粒
姜 片
干香菇 20朵
葱 4根
大蒜 8瓣
做法步骤
步骤 1
热水烫甲鱼全身,搓洗外面一层膜
步骤 2
焯水以后冲洗干净,放油姜蒜葱结甲鱼大火炒3分钟,下料酒去腥放水烧开
步骤 3
倒入高压锅,下干香菇和盐
步骤 4
多放点水,喝甲鱼汤,大火压10分钟
步骤 5
起锅放枸杞,软烂脱骨,汤汁鲜美,原汁原味杠杠的。
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