安佳淡奶油用白糖好还是糖粉好

糖粉打发的比较细腻，口感比较好，而用砂糖可能会有颗粒感。

糖粉：就是磨成粉末状的砂糖，颗粒非常细，同时约有3％至10％左右的淀粉混合物，有防潮及防止糖粒纠结的作用。一般饼干用糖都是糖粉，溶解性好，不影响打发。动物性淡奶油打发一般在打到湿性打发的时候加入7%的糖粉，同时起到调味和辅助裱花奶油变挺实的作用。做蛋糕的时候一般会用糖粉。

糖粉会更好一点。

2、糖和淡奶油的量为1:10 可以稍微再少一点点。否则淡奶油太甜不太好吃。

3、淡奶油倒在盆里，夏天的话盆可以先冰一下，或者下面放一个冰块