芹菜叶榨汁和面加什么不变色

可以在芹菜汁里加入生石灰，用筷子不断搅打，撇去浮沫，在容器里净置1个月左右，让石灰水充分沉淀，弃之，这样碧绿的青汁就做好了，做出来的米面食品煮熟后颜色可以保留碧绿不发黄。

用芹菜叶榨成芹菜汁和面，想让芹菜保持颜色不变，和面的时候放适量的小苏打，这样活出来面以后，芹菜的颜色也不变，蒸熟之后，颜色还是不会变的。