银鲫鱼和鲫鱼哪个好吃

银鲫好吃。

工程鲫，又叫湘云鲫，一种生长迅速的“杂交”鲫鱼，它们吃起来肉质松散，味道不如银鲫鱼鲜美。

是近年来我国培育出来的鲫鱼新品种。工程鲫食性杂，生长速度特别快，比土鲫鱼要快上大致3倍。

很多人在买鲫鱼时，总是会挑选那种个头大、肉厚实的鲫鱼，这种大概率是工程鲫。