土豆的两种储存方法
一、短期内储存
土豆短期内储存最简单，最省事的方法就是放冰箱了。把土豆放入保鲜袋内，用绳子扎紧袋子，基本上可以放一个月左右。
将土豆放入保鲜袋内扎紧，这样可以有效地隔绝土豆与空气的接触，这样土豆在短期储存的时候才不会变绿与其他食物串味，而且这样还可以减少土豆中水分的流失，使土豆保持翠绿脆爽的口感。二、长期储存
上面这种冰箱储存土豆的方法只适合少量、短期内储存，如果土豆的数量太多，或者储存的时间过长，那么冰箱储存这种方法就不太实用了。
土豆长期储存方法是：首先准备一个干净、干燥的纸箱，接着在纸箱的底部，铺上一些没用的纸张或者报纸，然后把新鲜的土豆慢慢的放在里面，期间要注意动作要轻一点，不要使土豆出现破损的情况，不然土豆很容易就腐烂变质。另外，土豆发芽必备的一个因素就是水分，所以土豆一定不能用水洗，如果土豆表皮有泥土，只需要用手轻轻抠掉，或者带着都没关系。咱们在纸箱底铺上一层干净的报纸，是为了及时吸收土豆呼吸所产生的水分，使土豆始终保持干燥的状态。
土豆铺到一层或者两层时，需要再放一些纸张或者报纸，然后将土豆再次放在报纸上面，如此反复，这个动作直至装满纸箱。同时咱们还可以往纸箱内放入一把干花椒，因为花椒具有浓烈的气味儿，可以起到防虫驱虫的作用。最后将纸箱密封，或者在纸箱外面盖上一个黑色的塑料袋，防止土豆与阳光接触发生光合作，从而发绿长芽。然后将纸箱放在家里一个阴凉、干燥的角落储存即可，这样即使储存一年，也不会腐烂变绿发芽。
如果家里的土豆因为储存不当导致发芽变绿，一定要及时扔掉，不能食用，因为发芽的土豆含有毒性很强的龙葵素，食用后会发生食物中毒，危害生命健康。
当然是放在土里啦，但最好的就是放在黑土里，黑土是土壤肥力之王，含有一定的水分和有机质，能够更好的保持土豆的新鲜和水分，想到这我们就应该知道为什么东北大米产量高，大多数从土壤里挖出来的东西，最好的保鲜方式就是埋在土壤里，所以我认为土豆放在土壤里可以。
数量较少的情况下，可以放入冰箱保鲜。量大的情况下，可以选择以下方法：井窖贮藏：井窖储存是一种最常见的储存方法，把马铃薯储存在井窖之中可以一直到明年春天都能够保持红薯的原样不变。井窖储存步骤是，选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置马铃薯。马铃薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将马铃薯由底向上逐块堆积，应避免马铃薯与窖壁直接接触。屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。室内存储法：马铃薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂如温度过高时，又会生芽，腐败。最好把室温控制在15℃左右。马铃薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放马铃薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的马铃薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
