甜蜜素加热蒸馏后不能消失。
甜蜜素，是由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成。其化学名称是环己基氨基磺酸钠，是目前食品生产中常用的添加剂之一。 甜蜜素是一种比较常用的甜味剂，它的甜度是蔗糖的30～40倍。人们如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他东西，就会因为摄入过量对他们的肝脏和神经系统造成比较严重的危害，特别是对老人、孕妇、小孩来说危害更明显。
甜蜜素不会挥发。甜蜜素加热后会分解，但不会消失。
甜蜜素是一种人工合成的非营养性水溶性的甜味剂，又称环拉酸。
甜蜜素它的甜度是蔗糖的30倍，有多种生产方法。生产中常作为一种甜味剂添加到饮料、糖果、蛋糕等食品中调节口感。定量分析测量方法有多种主要是分光光度法和气相色谱法。
