牛加一笔是生字，读音是shēng。
牛汉语文字
牛（拼音：niú）是汉语常用字，此字最早见于商代，其古字形像突出一对牛角的牛头。本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。
牛字加一笔可组成生字。生字的意思可解释为: 不熟悉、发育成长、制造等。加一字可组成:生疏、生发、生产等，加多字可组成: 生龙活虎、人生地不熟、生生不息等等。
牛加一笔是生这个字。象艸木生出土上。人以纵生，贵於横生。人是纵向降生的，以此区别于横向出生的动物。指事字。甲骨文字形，上面是初生的草木，下面是地面或土壤。“生”是汉字部首之一。本义：草木从土里生长出来滋长。
