下半部分，即是，西瓜的尾部那一端甜些。西瓜是在成长过程中是从底部开始成熟的，直到完全成熟，蒂部才会成熟。而我们在摘取西瓜时是不会让其完全成熟的，不然西瓜肉就成丝了。所以我们摘取的西瓜都不是完全成熟的，而没完全成熟的西瓜蒂部仍然还在生长阶段，所以蒂部没有底部甜。
一般来讲，上半部分会更甜一点。
前面的西瓜一般比较甜。西瓜作为一年生藤蔓植物，果实从花朵中生长。因此，西瓜一般从头部开始成熟，然后慢慢到尾部，所以头部比尾部略甜。但如果说西瓜的那一部分含糖量最高，哪一部分最甜，其实是中间的部分。原因也很简单。一是昼夜温差最大，有利于糖分的积累。另一个是这部分更容易获得阳光，并且有很强的光合作用。
吃西瓜的时候，大家都喜欢吃甜的部分。西瓜最甜的部位应该是它的中心部位，头部的味道和尾部的味道相似。头部会比尾部略甜，但如果不仔细品尝，很难分辨。
