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茶花开放的时间是从10月份到翌年5月份，结出的果子是茶树开花后，经过授粉，生长成熟后所形成的果实。但茶籽是分为油茶籽和茶树籽，茶花花期比较长，从10月份到开到翌年5月份都能看到茶花开放，不同地区花期不一致，盛花期通常在1-3月份。
茶花通常在一月到四月份之间开放。顶生，颜色为红色，无柄。苞片和萼片约10片，组成杯状苞被。有6-7片花瓣，其中外侧的2片为近圆形，离生。内侧的5片到卵圆形，连生。它的果实为蒴果，呈圆球形，直径约2.5-3厘米，里面有2-3室，每室都有1-2个种子。
