西红柿拌白糖又叫富士山、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。
因为西红柿的颜色是鲜红、明亮的，白糖的颜色是晶莹剔透的白，像雪一样，因此西红柿拌白糖在各大饭店中被赋予比较形象的名称。
西红柿拌白糖营养价值丰富，酸甜爽口。其中西红柿中富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，因此西红柿拌白糖深受人们的喜爱。
常规叫法：糖番茄、糖浆番茄、凉拌西红柿、糖拌西红柿、糖腌番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西红柿、糖拌柿子、糖水番茄
文雅的就叫雪压红梅、红梅落雪、大雪压火山、火山飘雪、雪撒火焰山、雪山飞狐冰娇火焰山、火山雪顶、雪踏火焰山、火山喷雪等等
大概有这么多种
叫做：“火山飞雪”，做法如下：准备材料：番茄3个、白糖30克一、首先备好需要的白糖和番茄食材。
二、然后把番茄切十字型，用开水烫开。
三、接着撕掉皮用刀对切开。
四、然后在对切成八瓣。
五、用一个番茄削皮做一朵花摆中间。
六、最后撒上白糖完成。
