主料 马齿苋500克 大蒜3瓣
辅料 辣椒适量 香油1勺 醋1勺 生抽1勺 盐适量
步骤1
蒜切末，辣椒切碎，然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用
步骤2
马齿苋洗干净
步骤3
洗好的马齿苋切段
步骤4
过水焯熟
步骤5
焯好的马齿苋捞出来，过一下凉水
步骤6
用手挤干水分
步骤7
倒入提前调好的蒜汁，搅拌均匀即可
步骤8
清爽开胃，凉拌马齿苋就好了
江西马齿苋的做法
凉拌马齿苋。首先将马齿苋切段后放入沸水锅中煮至变色，当把之前表面的颜色变为碧绿色时，捞出放入凉水内放凉备用。
在另一个碗中放入香油、生抽、醋、辣椒油、盐等其他自己喜欢的调味汁，然后将放凉的马齿苋捞出沥干水，放入容器中加入调好的酱汁搅拌均匀就可以吃了。
江西马齿苋的做法
马齿苋是一种非常鲜嫩可口的野生绿植，生长在田间地头，吃法多种多样，可口晒干当梅干菜，放在红烧肉中非常好吃，也可以直接放入大蒜香葱清炒，爽嫩可口。
还可以用葱姜蒜凉拌，做法是用开水烫一下，然后用葱姜蒜蚝油，味精，盐，香油凉拌即可！
