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10斤红薯粉可加入800克~1000克明矾。如果自己吃最好别用！食用卫生标准中虽规定明矾可作为食品添加剂使用，适用范围仅局限于油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、膨化食品，且限量使用。粉条是适用范围之外的，不允许使用明矾。
粉和水的比例是1:4
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