腊鸭冰箱里冻了一年还可以吃吗

可以，腊鸭放冰箱冷冻时可以保存3个月，放置一年是不宜再吃。

一、食物放冰箱的存放期：

1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

冰箱里冻的食物不宜时间过长，腊鸭已经冻了一年，虽说可以吃，倒没有变质，但口感上已经大不如从前，建议高温蒸煮再吃更好