主料
土豆2个
芹菜3根
猪肉丝60克
辅料
葱花适量
盐2克
鸡精1克
胡椒粉1克
酱油1匙
花椒油2滴
淀粉半匙
料酒半匙
土豆丝炒芹菜的做法步骤
1、芹菜洗净，切段。
2、放热水中焯一下捞出，过凉备用。
3、土豆削皮。
4、切丝。
5、放水中泡一会，去淀粉。
6、猪肉切丝。
7、加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
8、葱花切好。
9、锅中油热后，温油滑炒肉丝。
10、加葱花爆香。
11、加土豆丝翻炒至透明状。
12、加芹菜翻炒。
13、加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。
14、装盘。
小窍门&温馨提示
土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。
食材
芹菜、土豆、葱、蒜、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精。
做法
芹菜洗净，切小段。
土豆切片，用冷水浸泡，备用。
开水焯一下芹菜，放入冷水中。
锅中放油，加葱、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。
待土豆片快熟时放入芹菜加盐翻炒片刻。
然后加入青椒、蒜炒1分钟加味精调味即可出锅。
土豆炒芹菜的做法 1.土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟芹菜改刀切成小段，蒜切小片 2.炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜 3.待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅
