可能是肉质量上的问题，如果商家用的不是整块肉，而是零碎肉，就可能出现肉卷速冻成型后，在切片使用时容易碎，不成卷的现象。
另外，在切片之前，肉缓化的时间短也可能出现肉易碎，不打卷的现象。
切肉卷不卷怎么回事
心理
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