串皮从字面上理解是从这里到那里，连贯起来的，南方人可能不懂我们东北人说的土话也就是地方方言，这串皮大概的意思就是：就拿喝酒来说，不受酒量的人喝完之后有脸红的、有脖子红的，还有胳膊红的，这样的情况一般叫过敏，而东北话就叫喝酒喝串皮了。
是说你在和酒的时候，满脸通红，或者是身上通红瘙痒的意思。
喝酒也要量力而行。东北话串皮是什么意思是说你这个人一喝酒就会满脸通红或身上瘙痒的意思。比如说几个哥们一起喝酒，其中一个说，我喝一点啤酒还行，一喝多了啤酒或白酒就串皮，你们喝吧，我少喝点啤酒再比如小两口回娘家，老丈人想跟姑爷喝酒，这时姑娘说爸你别跟他喝酒，他一喝酒就串皮。所以说串皮，就是说这个人不能喝酒，一喝酒就脸红或身体瘙痒的意思。
