红烧河豚鱼可以放些毛豆吗

可以

用料

河豚鱼 1只

毛豆适量

料酒 20克

盐 适量

绵白糖 10克

葱姜蒜 适量

白胡椒粉 适量

花椒 6-8粒

蒸鱼豉油或者生抽 20克

老抽 1-2克

红烧河豚的做法

河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。毛豆洗净待用。

平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。

炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。

倒入毛豆，料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。

转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。

大火收汤汁即可出锅。

小贴士

糖的量根据个人口味放，喜欢辣的可以加一点干辣椒。河豚个头很小，肉也少，不用在鱼身体上打花刀了。

红烧河豚鱼可以放些毛豆吗

可以。

毛豆红烧河豚鱼的做法很简单，但非常好吃，尤其是菜里的青毛豆，味道相当美。

准备好主料：河豚鱼、毛豆籽辅料：调和油、葱姜蒜、啤酒、生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒。

起油锅，爆香姜片、蒜片后，放入洗净的河豚鱼煎一下。

接着加入生抽、老抽和一瓶啤酒，这次不用一滴水。

再加入适量干辣椒、葱结和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

大概煮了10分钟后，加入提前准备好的毛豆籽一起炖煮

剩下最后10分钟，把河豚鱼的鱼皮放入汤中煮。

接着加适量盐和白胡椒粉拌匀，转大火开始收汁。

等汤汁煮到变浓稠了，淋入少许香油，即可出锅装盘。