一般于8月中旬至10月中旬播种育苗。
根据各地消费和地理气候选择所需的品种，一般以早熟品种为主，如早苔30(极早熟白菜苔品种)、早苔40(食味最纯正、最柔软品种)、早苔50(中晚熟白菜苔品种)、黄苔30(极早熟白菜苔品种)等。
白菜播种后20天左右，幼苗达到3～4片真叶时，选壮苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每亩施入三元复合肥50公斤，腐熟有机肥2500公斤，采用撒施与条施相结合。定植时，宜带*移栽，栽培密度因品种而异。早苔30、黄苔30的株型紧凑，适于密植，每亩栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型较大，栽植稍稀，每亩栽6000株左右。
白菜苔秋天种植最好，因为白菜非常耐寒耐旱耐低温但不适合夏天种植因为不耐高温，适合冬天的任何环境并且很容易繁殖，我们只需要每年的秋季播种每月施一次肥即可很好的生长不需要繁杂的人工管理。
